大家好 ,黄米今天给各位分享黄米粿家常做法的法黄一些知识,其中也会对黄米粿家常做法窍门进行解释,米粿文章篇幅可能偏长,家常如果能碰巧解决你现在面临的做法问题,别忘了关注本站 ,窍门现在就马上开始吧!黄米
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黄元米果又称黄米果 ,法黄黄粄 ,米粿是家常江西省特色传统名点,是做法属于客家菜 。
黄米粿是窍门流行于浙江西南地区即遂昌、松阳 、黄米龙泉等地的法黄小吃 ,最早由松阳传进四周县市 。米粿用高山某些乔木烧成灰 ,沥取其汁 ,浸上等粳米至米色橙黄 ,冲净蒸熟,置石臼中捣成团 ,然后分切小块,趁热将其揉压成扁圆或长条形。这就是黄米粿的做法 。用腊肉丝、青菜、冬笋等爆炒至焦黄 ,色味更佳 。黄米粿黄中透绿 ,色泽晶莹,清香宜人,柔嫩可口。
用料:黍子面500g 、小枣适量 、开水适量
做法 :
1 、沧州小枣洗净提起泡发控干
2 、黍子面中缓缓倒入开水,同时用筷子翻拌成絮状,稍微晾凉可下手了 ,用手团成一个个小窝头状,然后开始插枣,喜甜的就多放 ,不喜甜的可以不放
3、按一定间隔码入屉中,凉水下锅 ,上汽后开始计时
4 、50分钟后,枣香黍子面年糕香就出来了,出锅开吃 ,小心烫嘴~
用保鲜袋装黄米粿,密封好然后放冰箱下层冷冻。可以存放好久了,等拿出来吃的时候就要注意了 ,要提前一天拿出来放常温 ,这样炒来吃就不会烂,还有型块。
或者用稻草灰加点碱然后加水泡着在坛子里 ,可以保存很久,随时可取出食用,十分方便 。
OK,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助。